Unsere Speisekarte

Vorspeisen

1. Salat im Knusperblatt

8,50 €

mit hausgemachtem Kräuterdressing
g-i-j

2. Gratinierter weißer und grüner Spargel

9,50 €

mit Babyleaf Salat und Parmesan
a

3. Gebratenes Lammfilet

12,50 €

mit Tomaten-Salsa und Chiabatta-Brot
a

4. Gratinierter Ziegenkäse

12,50 €

an Rucola und Himbeerdressing
a

Suppen

1. Spargelcremesuppe

7,80 €

aus grünem Spargel
a-g

Für unsere Vegetarier / Veganer

1. Ofenkartoffel

18,50 €

mit gegrilltem Gemüse und Feta überbacken, mit Sour Cream
g

2. Kartoffelpizza

18,50 €

mit getrockneten Tomaten und Mozzarella überbacken
a-g

Fisch

1. Steinbeißerfilet

24,50 €

mit Zuckerschoten, Ananas, Spitzpaprika & Schupfnudeln
a-c-d

2. Gebratenes Skreifilet

24,50 €

mit Fenchel, grünem Spargel, Mango, Habanero & handgemachten Gnocchis an Weißweinschaum
a-b-g

3. Doradenfilet mit 2 Garnelen

24,50 €

mit getrockneten Tomaten, Kräuterkruste & Pastinakenpüree an Hummerschaum
a-d-g-b

Lauenburg’scher Teller

1. Let’s make Lauenburg great again

29,50 €

Bio-Rinderfilet
mit grünem Spargel, Erdbeeren, grünem Pfeffer an handgemachten Gnocchi
a-g

Pasta

1. Gebratene Garnelen

29,50 €

mit Oliven, Chimichurri, Tomaten und Parmesan auf Pappardelle
a-b-c-g

2. Gebratene Rinderfiletspitzen

29,50 €

in Pfefferrahm, mit Champignons, Zwiebeln & Spaghettinis
a-c-g-i

Steaks ab 200 Gramm

1. Rumpsteak vom Bio-Weiderind

27,50 €

(je weitere 50 Gramm + € 5,00)

2. Filetsteak vom Bio-Weiderind

34,50 €

(je weitere 50 Gramm + € 7,50)

Wählen Sie aus den Beilagen:

Ofenkartoffel sour creme – Kartoffelecken – Bratkartoffeln Zwiebel-Champignon – gegrilltes Gemüse - gemischter Salat Pfefferrahmsauce – Sc. Bernaise - Kräuterbutter

Fleisches Lust

1. Wildragout

21,50 €

mit Apfel-Rotkohl, Edelpilzen und Spätzle
a-c-g-i

2. Geschmorte Rehkeule

27,50 €

mit Kräuterseitlingen und Kroketten an Preiselbeer-Pfeffersauce
a-g

3. Original Wiener Schnitzel aus dem Bio-Weidekalbsfilet

27,50 €

mit Pommes Frites & kleinem Salat
a-c-d

4. Gebratenes Filet vom Bio-Weidekalb

29,50 €

mit Zuckerschoten, Spitzpaparika, gelben Möhrchen und Berner Rösti
a,c,g

Wild...Wilder...am Wildesten

1. Wildragout

21,50 €

mit Edelpilzen, Apfel-Rotkohl & Spätzle
a,g,c,i

2. Geschmorte Rehkeule

27,50 €

an Kräuterseitlingen, Preiselbeer-Pfeffersauce & Krokettinis
a,g

3. Medaillons vom heimischen Reh

29,50 €

mit Süßkartoffelpüree, Zuckerschoten, Schalotten und gelben Möhrchen
g

Spargel von Kaiser's Hof in Salem

1. 1 Pfund Spargel

19,50 €

2. 1 Pfund Spargel & Holsteiner Katenschinken

25,50 €

3. 1/2 Pfund Spargel mit Schweinefilet

21,50 €

an Gorgonzola-Sauce
a

4. 1/2 Pfund Spargel mit Kalbsschnitzel

27,50 €

5. 1/2 Pfund Spargel mit Rumpsteak

27,50 €

6. 1/2 Pfund Spargel mit 5 Garnelen

27,50 €

an Tomatensugo

7. 1/2 Pfund Spargel mit Barbarie Entenbrust

29,50 €

an Orangenhollandaise
a

8. 1/2 Pfund Spargel mit Lammrücken

29,50 €

an Knoblauch-Glace

Zu allen Spargelgerichten werden Kartoffeln vom Kartoffel-Hof Schmidt aus Sarnekow, Sauce Hollandaise (c,i) und Butter (g) gereicht

Dessert

1. Ananas Ravioli

9,50 €

mit „Batida de coco“- Eis
a-g

2. Orangencreme

9,50 €

mit Mangoragout
a-c-e-g

Eisspezialitäten

1. Eisbecher „Black and White“

9,50 €

1 Kugel Salted Carameleis, 1 Kugel Schokoladeneis, Sahne (g) und Baileys (c,h)

2. Erdbeerbecher Waldhalle

9,50 €

2 Kugeln Vanille-Eis, Früchten & Sahne (g)

3. Schweden Becher

9,50 €

2 Kugeln Vanilleeis mit Apfelmus, Eierlikör & Sahne (g)

4. Eisschokolade oder Eiskaffee

8,00 €

2 Kugeln Vanilleeis & Sahne (g)

5. Unsere Eissorten

Vanille
Walnuss
Erdbeer
Mango Melone
Schokolade
Joghurt-Waldfrucht
Joghurt-Pfirsich
Cassis Sorbet
Salted Caramel

alle Eis Sorten (c-g-h) Kugel 2,50 €

Extras:
Portion Sahne (g) 1,00 €
Schokosoße 2,50 €
Himbeersoße 2,50 €
Eierlikör 2,50 €

Die Gerichte mit einer Markierung enthalten eine bestimmte Zutat bzw.ein daraus gewonnenes Produkt.

A glutenhaltiges Getreide, B Krebstiere, C Eier, D Fisch, E Erdnüsse, F Sojabohnen, G Milch, H Schalenfrüchte, I Sellerie, J Senf, K Sesam, L Schwefeldioxid und Sulfite, M Lupinen, N Weichtiere

Mölln